Après plus de 16h de macération, je décide de soutirer le jus et de le filtrer dans une autre bombonne. Ces heures de macération ont largement suffit pour donner de la couleur à mon futur vin. Sur l'image je commence à transférer le liquide avec un tuyau puis j'ai pressé dans un torchon (et oui encore avec mes mains!) les parties solides.
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