Bonjour à tous!!
Je vais faire le point sur ma première cuvée: 10 L produits soit environ 13 bouteilles. Environ 30 personnes différentes y ont goûté dont 50% en aveugle. Le verdict est sans appel: il est excellent, sucré mais pas trop, pas trop fort (tout de même 14-15°) et surtout j'ai le droit d'en refaire!

Je n'ai eu le temps de prendre des photos des étapes de soutirage, de filtrage, de mise en bouteille etc... Promis la prochaine cuvée sera mieux documentée.

La robe tend quand même vers le rouge. Je tenterai de le faire plus clair en réduisant le temps de macération (voir en le supprimant).